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盐会像香烟和麻醉品一样让人上瘾

  盐可以像香烟和麻醉剂一样令人上瘾

  每日邮报网站7月12日报道,为什么盐会上瘾:刺激脑细胞,如香烟和麻醉剂。研究人员说盐可以像香烟和麻醉剂一样令人上瘾,盐的渴望刺激了相同的基因,脑细胞和大脑连接着神经元。这一发现将有助于解释为什么许多人知道盐可以影响血压和心脏健康,但仍然难以控制盐的摄入量。在这项研究中,来自澳大利亚和美国的科学家向一组老鼠提供了低盐食物,而盐水灌输了另一组老鼠。他们将这些小鼠的大脑活动与正常饮食小鼠的大脑活动进行了比较。他们还允许一些老鼠在给他们的盐水之前服用他们的盐三天,在这段时间他们的大脑活动被观察到。当大鼠需要盐时,脑细胞产生与海洛因,可卡因和尼古丁等成瘾物质相关的蛋白质。墨尔本大学教授Derek Denton表示:“在这项研究中,我们发现盐的本能需求会产生对鸦片和可卡因上瘾的神经元结构。这项研究还显示,摄入盐后,大脑已经满意,盐实际上进入血液和通过大脑。研究人员表示,盐对整体健康的重要性意味着一个人的盐需求是深深扎根于大脑的“古代本能”,这也解释了为什么我们对咸味食物如此可口,实验也表明,阻止老鼠进食盐在一定程度上减少了盐的需求,这项研究发表在“美国科学院学报”(PNAS)上。

  关键词:美国比较研究试点研究

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